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福州公共营养师认证培训

机构名称: 福建前沿培训学校

上课地点:福州市五一北路158号高景商贸中心6F  公交/驾车

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课程详情

一、职业概况

公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培训,通过国家职业资格考试认证,取得从业资格(劳部发[1994]98号文件第六条规定“劳动部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”),从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者,是促进社会公众健康工作的专业人员。 目前,我国的营养专业人才十分紧缺,公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用,还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。 中国营养学会在 2005年7月在中国科协和有关部委批准下,开展营养师培训工作。目前,国务院法制办正委托中国营养学会制定《中华人民共和国居民营养改善条例》等法律,从而规范营养师的执业资格、范围,提高营养师的社会地位,逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度。可以预见,营养师就业的前景十分广阔。 即将出台的《国民营养条例》规定:“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”,据此,100人以上的食堂、餐饮单位,其菜肴不再是由厨师直接配制,而是在营养师的指导下,共同完成食谱的搭配、调理与调整等工序,以保证用膳者的合理营养搭配。已经颁布的《直销法》对从业人员也做了严格的持证上岗要求,规定只有持有营养师或医师资格的从业人员才可以销售保健品。 根据国家的有关规定:“凡参加考试者必须先参加由劳动部门认定职业资格鉴定培训机构的培训”。

二、职业定义

国家人力资源和和社会保障部作为第四批新职业于2005年第三季度职业发布会上正式发布新的国家职业,根据劳动和社会保障部印制并发布的《公共营养师国家职业标准》(中国劳动社会保障出版社出版发行,2007年4月1日第一版,2007年4月1日第一次印刷),其职业定义:从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品安全知识传播,促进国民健康工作的专业人员。

主要从事的工作内容:

(1)进行膳食调查和评价; (2)人体营养状况测定和评价; (3)营养咨询和教育; (4)膳食指导和评估; (5)食品营养评价; (6)社区营养管理和营养干预;

三、培训对象

公共营养师资格考试的培训对象主要是:

? 幼儿园保健医,学校校医,医疗机构及社区卫生站的医护人员;

? 集体饭堂,健身中心教练,食品保健品企业营养从事人员;

? 食品检测监督人员,企事业单位准备从事本职业的人员等。

四、培训内容

公共营养师学习的内容主要有:基础营养学、临床营养学、中医基础理论、中医饮食调补理论、中医营养评价、食品卫生学、特殊人群的营养、各类食品的营养价值、营养专题教育、营养计算软件的应用、营养师就业创业指导、食品的物理及简单的生化检测方法等。重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。

五、授课特点

? 考证:权威专家辅导,立足"考试";专用课程讲义资料,突出 "准确";核心考前复习串讲,落实 "题型"。从命题规律和特点出发,加强试题与知识点密切结合的系统梳理,帮助学员运用正确的思路和应试技巧解题。

? 实务:采用互动式授课,大量的复习题和案例讨论,经验分享,角色扮演。

六、考试级别

公共营养师设五个等级标准,分别为公共营养师国家职业资格一级(高级技师)、二级(技师)、三级(高级)、四级(中级)、五级(初级),目前二级公共营养师考试为最高级别的试点考试。

七、认证机构

凡考核合格者,由国家人力资源和社会保障部颁发相应等级的职业资格证书,并实行统一编号登记管理和国家劳动部官方网站网上查询,是相关人员求职、任职、晋升、包括出国等的法律上的有效证件,可记入档案、全国通用。

八、考试时间

国家职业资格全省统一鉴定的考试时间定为3月、6月、9月、12月。

九、鉴定方式

分为职业道德、理论知识和专业技能考试三部分,其中职业道德和理论知识考试题型是选择题,采用题卡作答。专业技能考试题型是综合应用,采用纸笔作答。考试采用百分制,60分及格。其中,二级公共营养师还须进行综合评审。

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